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三公大吃小的技巧(www.eth108.vip):自制高颜值甜品,雾霾蓝夹心软曲奇

时间:4周前   阅读:5

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哈喽啊姐妹们,这款甘纳许曲奇一定要做起来,真的好吃又好做,而且颜值也高,浓郁松软的巧克力软曲奇,加上咸甜的夹心甘纳许,没想到那么好吃。#自制高颜值甜品#

巧克力曲奇:黄油110g,糖90g,蛋1个,高筋面粉50g,低筋面粉100g,可可粉15g,小苏打粉2g。

雾霾蓝甘纳许:白巧克力60g,淡奶油60g,蝶豆花粉0.3g,盐一丢丢。

PS:这些材料一共做了8个

步骤:先把室温软化的黄油,用打蛋器搅打顺滑,倒入糖继续搅打均匀,分2-3次加入蛋液。一定要室温放置一会、不然容易油水分离,然后完全搅打均匀。

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筛入高筋面粉、低筋面粉、可可粉和小苏打粉,搅拌成团,包上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟。均匀分割成50g每个面团,搓圆后放在烤盘上,注意间隔要远一点,进烤箱180度10分钟就行。

出炉稍稍放凉3-5分钟,用杯子底部按压曲奇,呈中间凹陷的形状,等待完全放凉。淡奶油中加入蝶豆花粉,加一小撮盐,小火加热至微沸,再倒入白巧克力中,静置10分钟使其融化。再搅拌均匀,过滤一下。

把蝶豆花甘纳许倒入曲奇凹陷处,可以放些干花瓣装饰,静置等甘纳许凝固后,就可以享用啦!


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